维生素摄取过量

维生素C是人体必需的营养素，但其补充方式与剂量控制却暗藏诸多风险。浙江宁波53岁的刘女士因长期过量服用维生素C导致急性肾损伤，最终发展为终末期肾病，每天需依赖血液透析维持生命。这一案例揭示了盲目补充维生素C可能引发的严重后果。一、维生素C的双面性：生理功能与潜在风险作为水溶性维生素，维生素C参与胶原蛋白...