川味小吃的代表

钵钵鸡作为川渝美食中的经典冷食代表，承载着巴蜀饮食文化的精髓与民间智慧。这道以竹签串制、冷汤浸泡为特色的风味小吃，既有火锅的热烈基因，又独具清凉爽口的独特魅力，成为现代人追捧的“舌尖上的非遗”。一、钵钵鸡的定义与起源1.从名字到本质“钵钵”在四川方言中指陶制容器，最初以瓦罐盛装浸泡鸡肉片而得名。其核心...