草果炖肉怎么做

在中华饮食文化中，草果以其独特的风味和功能性，成为炖肉时的“秘密武器”。它不仅赋予菜肴层次丰富的香气，还能化解肉类的腥膻，让食材焕发本真滋味。本文将深入解析草果的奥秘，并分享实用的烹饪技巧。一、草果的“身份档案”：香料界的多面手草果（学名：Amomumtsaoko）是姜科植物的干燥果实，外形呈椭圆形，表面...