牛奶的成分

1牛奶中主要包含水分蛋白质脂肪糖类和无机盐等成分2其水分含量超过一半牛奶的成分，其余成分比例相对较低3牛奶中的蛋白质主要有三种酪蛋白乳白蛋白和乳球蛋白牛奶的成分，其中酪蛋白含量最高牛奶的成分，约占总蛋白的83%4乳白蛋白占13%左右，乳球蛋白和脂肪球膜蛋白约占4%5水分是牛奶的重要组成，占；1水分是牛奶中...