面食 碱性

碱性面食作为传统饮食中的重要组成部分，其独特的制作工艺与营养价值近年来备受关注。本文将基于科学视角，解析碱性面食的健康价值，并探讨其在日常饮食中的合理应用。一、碱性面食的科学基础：从概念到代谢机制碱性面食的“碱性”并非指口感，而是指其代谢后产生的矿物质残留物呈碱性，主要与制作过程中添加的碳酸钠（Na₂C...