泥鳅熬豆腐、糯米红酒
岚谷熏鹅、大肠辣炒光饼
冬笋炒腊肉、“铁城二糕”
春节假期的最后一天大麦茶的作用，虽然你已提着行李，踏上了离家之路，但过年期间，来自家乡的味道是否还萦绕舌尖大麦茶的作用？在南平，一桌年夜饭一般有16道或18道菜，这是根据闽北人的习惯而设，“16”意指“要顺”，“18”就是“要发”。在各色菜式中，年糕、太平燕、汤圆、鱼等这些好彩头的传统菜肴不可或缺，而这些特色酒菜令人回味↓
泥鳅熬豆腐
香浓的汤汁，配上新鲜的泥鳅，那滋味如何让人不回味大麦茶的作用？
糯米红酒
在闽北农家，每年都会自家酿糯米红酒，且山乡特色更为明显。
岚谷熏鹅
武夷山岚谷熏鹅，鲜美奇辣，醇厚缠绵，堪称一绝。
闽北冬季湿冷，故而辣味美食早已流传。而年夜饭桌上，几道经典的辣味菜肴，不但讨彩头，还有驱寒良效。
大肠辣炒光饼
在建瓯，大肠辣炒光饼，是这几年不少人喜爱的吃法。还有辣味板鸭、酸辣豆腐丸子汤、辣香猪肺煲等都是建瓯年夜饭的流行吃法。
冬笋炒腊肉
冬笋的清香混合着腊肉的美味，辣味与鲜香相溢，沁入心脾，妙不可言。
邵武 “铁城二糕”
脚跟糍
包糍
作为闽北重镇，邵武素来有铁城之称，而对于邵武人来说，“铁城二糕”有着不可抵挡的吸引力。所谓“二糕”，即脚跟糍与包糍，它们原本是地方街头小吃，但近几年它们也“登堂入室”，成为犒赏外地游子的美味。
当然，春节期间大家忙着走亲访友，各种饭局接踵而来，往往会吃得较为油腻，然后就应了那句“每逢佳节胖三斤”！该如何排油呢大麦茶的作用？下面小编就给大家介绍几个“刮油”小能手！
1
山楂消耗脂肪
我们常常在吃了很多东西，不太好消化的时候吃点山楂丸，因为它可以帮助我们迅速消化。山楂中含有的粗纤维高达20%，可促进肠蠕动。起到消食积、助消化作用。
2
苹果排除脂肪
苹果的热量很低。由于苹果里含丰富的膳食纤维果胶，而果胶基本不含热量，只是从人体经过，但它每次经过人体时，总会带走点什么，比如脂肪、油脂……
3
凉拌菜抑制脂肪
每餐要有一道凉拌蔬菜或者是菌藻类，其目的之一是要减少油脂的摄入，未经热加工营养素流失更少，其二就是可抑制脂肪的吸收，也会减少脂肪的摄入。
4
食醋促进脂肪代谢
食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解体内脂肪，而且还可促进糖类、蛋白质等新陈代谢的顺利进行，醋含有挥发性物质及氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。
5
木瓜消脂解腻
木瓜含有一种木瓜酵素，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的！
6
大麦茶去除脂肪
春节这段时间的饮食多以油腻、煎炸食品为主，几餐下来不免容易引起食物积滞，甚至脂肪堆积。而大麦茶恰好有去油腻、助消化，益气健胃的功效。
7
酸梅汤瓦解脂肪
酸梅汤最重要的作用是解油腻。不仅如此，酸梅汤还是一种碱性饮品，饮用后有助中和糖类和脂类的酸性效应，加速它们的代谢分解。因此，在吃大鱼大肉的同时，您不妨选择一杯自制的酸梅汤作为解油腻的养生佳饮。
来源：闽北日报 综合网络
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